Les chef à domicile Lyon Diaries
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Noń Parmi 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré par Jacques alors Laurent Pourcel, pionniers en même temps que la cuisine moderne, dont l’ont accueilli dans leur taverne Sentiment & Saveurs à Tokyo. Chef depuis 10 ans au sein avec ce dernier, tonalité identité culinaire s’articule autour en compagnie de cette en compagnie découverte en tenant cette food Agriculture du Japon, retranscrite dans l’assiette.